 |
 |
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
О пользе умеренного употребления вина говорили еще квалифицированные врачи древности. Гиппократ в IV в до н.э. эры упоминал вино практически во всех своих рецептах. Если воинам в древнем Египте, Греции или Риме требовалось промыть раны, то лучшим средством было вино. Его бактерицидные свойства использовали и спустя тысячи лет: во время второй мировой войны в осажденном и безводном Севастополе раны бойцов стерилизовали шампанским. В настоящее время десятки работ, подтверждают, что употребление вина понижает риск заболеваний сердца и мозга, помогает защитить организм от ревматического артрита, диабета, депрессии, простуды и пищевых отравлений. Те, кто употребляет вино в умеренных количествах, значительно меньше рискуют заболеть старческой потерей рассудка и потерей памяти. Особенно полезно натуральное виноградное вино. В вине идентифицировано около 300 компонентов: спирты, кислоты, углеводы, белки, аминокислоты, минеральные вещества, микроэлементы, витамины, дубильные красящие и ароматические вещества, ферменты, двуокись углерода, вода. Установлеон, что фенольные вещества, содержащиеся в вине, препятствуют развитию опухолей в организме человека, укрепляют кровеносные сосуды. Особенно много фенолов в молодых красных столовых винах, красных портвейнах и десертных винах. Красные вина также обладают антилучевыми свойствами проще говоря, выводят из организма радиацию.